魚頭豆腐枸杞濃湯

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主料

花鰱魚白露宜食

1個

嫩豆腐

1塊

枸杞

10粒

香菜

3棵

佐料

蔥、姜、鹽、白醋、胡椒粉、麻油、食用油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制魚頭豆腐枸杞濃湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

魚頭豆腐枸杞濃湯:湯汁濃白,營養(yǎng)又美味: 來源@B站 : 潮味家常菜

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小貼士

1,魚腹內(nèi)的黑膜一定要撕干凈，這個部分處理不好，魚會很腥，而且對健康也不利。 2，滴入幾滴白醋同煮，可以祛除一部分腥氣，而且也不會改變湯的顏色。 3，一次性加足水，不要中途加水，不然湯會寡味。 4，水也不要太多，不能沒過魚身。因?yàn)轸~頭比較大，沒過魚身，水就稍多了些，湯也會寡不濃稠。 5，選擇嫩豆腐，口感更好。當(dāng)然如果你喜歡老豆腐，也沒什么不可以。 6，在煮魚頭的過程中，期間需要給魚翻身，讓魚兩面都能煮透。 7，胡椒粉也是提味的哦。如果喜歡更鮮美的，可以最后加入少量雞精，也可以。 8，魚頭要多煎，煎的時間越長，越香。