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紅酒檸香銀鱈魚(yú)

紅酒檸香銀鱈魚(yú)

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主料

銀鱈魚(yú)
0
蘆筍
0
檸檬
0

佐料

紅酒 、 橄欖油 、 、 黑胡椒粉 、 生抽

制作方法

小貼士

1.銀鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是少數(shù)的美味深海魚(yú)之一,含有豐富的DHA,歐洲人稱(chēng)它為“海中黃金”, “餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”,而且大家要知道,只有類(lèi)似銀鱈魚(yú)的深海魚(yú)才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦; 2.鱈魚(yú)種類(lèi)也很多,其中以銀鱈魚(yú)最好。鱈魚(yú)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩,清口不膩。現(xiàn)在超市里銷(xiāo)售各種鱈魚(yú),但其實(shí)很多價(jià)格低廉的都不是真正的鱈魚(yú),而是油魚(yú)。真正的鱈魚(yú)看上去肉質(zhì)細(xì)嫩,鱗片小,身上有小小的銀色圓點(diǎn),但靠肉眼有時(shí)實(shí)在難辨別,但是價(jià)格方面還是天壤之別,銀鱈魚(yú)每斤價(jià)格至少上百元,低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚(yú)。我買(mǎi)的要198元每斤,所以也就難得吃吃。 3.鱈魚(yú)煎的時(shí)候最好用中小火,兩面各煎3分鐘就差不多了,很容易熟的。

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