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小貼士

1．瓜皮要將外皮和里層殘留的紅瓤都削去，僅留淡綠色的部分； 2．以煉乳代替鮮奶油，減少脂肪含量又不失奶香； 3．加入蜂蜜可使果泥更加稠密、細(xì)滑； 4．糖漿要分次加入蛋白，否則不易打發(fā)； 5．冷凍期間最好每隔40分鐘左右攪拌一次，可使成品更加綿軟、細(xì)膩。