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4星
臘
初級難度
<30分鐘
鹽 、 糖 、 黃油 、 酵母 、 番茄醬
小貼士
1、臘腸做披薩之前，一定要事先放鍋里蒸一會，這樣做出的披薩口感更好 2、餅坯要扎上小孔，是為了防止烤的時候餅皮中間膨脹鼓起來，影響披薩的美觀
烹飪技巧:臘
臘是將食材經(jīng)過腌制、風干或熏制等工藝處理,使其脫水并帶有特殊風味的一種長期保存食品的方法。
臘味食品口感醇厚,肉質緊實有嚼勁,帶有獨特的腌制和熏制風味。
食材的腌制要充分入味;風干或熏制的時間和溫度要掌握得當,以確保食材脫水且不變質;儲存環(huán)境要干燥通風,避免潮濕導致變質。
臘肉、臘腸、臘鴨等。
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