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5星
燉
初級難度
<30分鐘
花椒粒 、 姜 、 蔥 、 八角 、 紅酒 、 醋 、 胡椒 、 油 、 鹽 、 清水
本視頻教程將手把手教你烹制紅酒燉牛肉，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
小貼士
牛肉最好選擇牛腩，食用后短期內不要駕駛。
烹飪技巧:燉
燉是將預處理過的食材放入燉鍋中,加入適量的湯汁和調味料,用小火長時間慢煮,使食材充分熟透且入味的一種烹調方法。
燉制的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收了調味料的味道。
食材要預先處理,如焯水、腌制等。 火候要控制得當,保持小火慢燉。 湯汁的量要適中,不宜過多或過少。 根據食材和口味需求調整調味料的種類和量。
燉肉、燉雞、燉魚、燉豆腐等。
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