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煮是將食材放入開水中煮熟的一種烹調(diào)方法,可以根據(jù)需要加入調(diào)味料或其他配料。

煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。

食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調(diào)味要根據(jù)食材和口味選擇,可以在煮的過程中加入或在煮熟后淋上。

煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚等。