雞腿菇(鮮)
韭菜花小貼士
雞腿蘑菌柄粗壯色白，形象似雞腿，肉質(zhì)肥嫩，清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和*的有效成分，長期食用，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，對(duì)糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。(但是誰會(huì)長期吃一樣?xùn)|西呢？再說這種成分肯定是微量的，所以得了病除了注意飲食還是要去醫(yī)院看醫(yī)生靠吃菜是治不好病的啊！) 雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。 韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
