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4星
涼拌
初級難度
<30分鐘
鹽 、 白砂糖 、 香醋 、 花椒 、 干辣椒
小貼士
1.蘿卜腌過了拌的時候不要太多的鹽。 2.蘿卜邊角料也可以腌制脆蘿卜，不會浪費掉的。 3.腌制的時間不到不能拌蘿卜，避免水分大了不好吃。
烹飪技巧:涼拌
涼拌是將生或熟的食材與調味料一起拌勻,使食材充分吸收調味料的味道,達到清爽開胃效果的一種烹調方法。
涼拌菜口感清爽,調味料與食材的味道相互融合,味道鮮美且開胃。
食材要新鮮且處理干凈。調味料的配比要合理,確保味道均衡。拌勻時要輕柔且均勻,確保食材充分吸收調味料。
涼拌適用于各種蔬菜、豆制品、海鮮等食材,如涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮、涼拌海蜇等。
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