豬肝
三色彩椒手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制彩椒炒豬肝，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 彩椒炒豬肝:這才是辣椒炒豬肝的正確做法,濃郁鮮香無(wú)腥味,滑嫩爽口超下飯
- 來(lái)源@好看視頻 : 大麗姐家常美食
小貼士
嫏嬛小語(yǔ)： 1.內(nèi)臟類都有一股腥味，所以先浸泡在醋水里，再用清水沖洗干凈；或放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。 2.豬肝在下鍋烹制前，必須用蛋清或淀粉上漿，使其表面形成一層糊，這樣炒豬肝時(shí)水分就不會(huì)大量失去，與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)減少，維生素?fù)p失也少，蛋白質(zhì)因糊漿的保護(hù)，也不會(huì)變性太大。
