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芥菜咸瘦肉粥

芥菜咸瘦肉粥

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主料

芥菜 夏至宜食
250克
瘦肉
200克
生粉
適量

佐料

姜絲 、 、 花生油

制作方法

小貼士

1.腌制咸瘦肉時(shí),只需要放入鹽,不需要放其他腌料,以免阻礙瘦肉入味,在咸瘦肉加入白粥前15分鐘,再加入油、生粉、姜絲拌勻 2.芥菜汆水時(shí),放入適量花生油,能夠使芥菜保持嫩綠 3.因?yàn)殡缰葡淌萑鈺r(shí)已經(jīng)加入比平時(shí)多一倍的鹽,所以白粥不需要再另外放鹽

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