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醬燉鰱魚

醬燉鰱魚

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主料

干紅辣椒
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佐料

、 、 、 花椒 、 大料白酒 、 醬油 、 、 、 、 豆瓣醬

制作方法

小貼士

魚去鱗去腮后洗凈,去除腹內(nèi)黑膜。 魚鰾剪一個(gè)口,放出氣體。防止燉魚時(shí)爆炸。 起油鍋,放入蔥姜花椒大料煸炒。 放入魚。兩面煎。倒入白酒,醬油,糖,醋。鹽。 倒入一大勺豆瓣醬。干紅辣椒撕碎放入。 放入開(kāi)水燉煮,快好的時(shí)候放入蒜末。 收汁出鍋。

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