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酸辣爆生腸

酸辣爆生腸

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主料

豬大腸 大暑慎食
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酸辣椒
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佐料

制作方法

小貼士

如何清洗大腸? 1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。 2、將豬腸翻卷過來,然后將洗凈的蔥結搗碎,按照蔥結和腸1:10的比例放在一起搓揉,直至無滑膩感時,反復用水沖洗,異味即除。 3、用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。 4、把肥腸用半罐可樂腌半小時,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大腸的異味。 5、用紅薯淀粉放在一起搓揉,反復用水沖洗,異味和粘液即除。 營養(yǎng)分析: 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

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