豬肉
藕小貼士
1.肉餡兒比較粘手，可以雙手淋過(guò)清水后再包獅子頭，比較不容易粘，但是包幾個(gè)獅子頭以后，手又比較粘了，需要再次雙手沖水。 2.沒(méi)有紅燒肉汁水的可以用鹵水汁，老抽，生抽，白糖調(diào)制成紅燒汁，若是連鹵水汁都沒(méi)有就用兩顆大料，兩片香葉，一小塊桂皮代替。 3.喜歡帶點(diǎn)辣味兒的還可以加幾顆干辣椒進(jìn)去燒獅子頭。
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小貼士
1.肉餡兒比較粘手，可以雙手淋過(guò)清水后再包獅子頭，比較不容易粘，但是包幾個(gè)獅子頭以后，手又比較粘了，需要再次雙手沖水。 2.沒(méi)有紅燒肉汁水的可以用鹵水汁，老抽，生抽，白糖調(diào)制成紅燒汁，若是連鹵水汁都沒(méi)有就用兩顆大料，兩片香葉，一小塊桂皮代替。 3.喜歡帶點(diǎn)辣味兒的還可以加幾顆干辣椒進(jìn)去燒獅子頭。