雞腿
菜紅椒小貼士
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。 2，米酒我是在市場(chǎng)上買(mǎi)的壺裝的，是只有米酒水，沒(méi)有米的那種，和超市賣(mài)的不太一樣，味道差不多，買(mǎi)不到的話，可以用超市買(mǎi)的代替。 3，大火收汁時(shí)候放蒜我認(rèn)為最合適，放早了蒜容易碎，味道也會(huì)欠缺，這個(gè)時(shí)候放蒜剛剛好。 4，要記得炒至三杯雞的時(shí)候，全程是不加一滴水的哦！
小貼士
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。 2，米酒我是在市場(chǎng)上買(mǎi)的壺裝的，是只有米酒水，沒(méi)有米的那種，和超市賣(mài)的不太一樣，味道差不多，買(mǎi)不到的話，可以用超市買(mǎi)的代替。 3，大火收汁時(shí)候放蒜我認(rèn)為最合適，放早了蒜容易碎，味道也會(huì)欠缺，這個(gè)時(shí)候放蒜剛剛好。 4，要記得炒至三杯雞的時(shí)候，全程是不加一滴水的哦！
