豬排骨
山楂干小貼士
1、 加一勺面粉洗出的排骨更加白亮，大家可以一試，面粉洗一些水果也不錯； 2、 用山楂干制酸味，增添果香而且酸味更加柔和； 3、 山楂干稍微提前泡一小會，皮有點皮皮的就行了； 4、 老抽上色也很不錯，炒糖色火侯掌握不好容易焦糊發(fā)苦； 5、 加開水燉肉更容易爛，口感更好，加冰糖使排骨口味更加醇厚。
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小貼士
1、 加一勺面粉洗出的排骨更加白亮，大家可以一試，面粉洗一些水果也不錯； 2、 用山楂干制酸味，增添果香而且酸味更加柔和； 3、 山楂干稍微提前泡一小會，皮有點皮皮的就行了； 4、 老抽上色也很不錯，炒糖色火侯掌握不好容易焦糊發(fā)苦； 5、 加開水燉肉更容易爛，口感更好，加冰糖使排骨口味更加醇厚。