豬肉
豆腐皮小貼士
1 餡料可以按自己喜歡的食材添加 2 這道菜關鍵是熏制過程，鍋里一定要放錫紙再放糖，最小火，等冒煙了才放屜子，熏制時間也要掌握好 。3 熏制的豆腐皮卷上顏色不是太均勻，主要是屜子上孔有大小，不影響口感 4 出鍋后刷油是防止豆腐皮卷干5 肉末要抹均勻，不能太厚 5 肉不要買全瘦肉，比例是肥瘦3:7
小貼士
1 餡料可以按自己喜歡的食材添加 2 這道菜關鍵是熏制過程，鍋里一定要放錫紙再放糖，最小火，等冒煙了才放屜子，熏制時間也要掌握好 。3 熏制的豆腐皮卷上顏色不是太均勻，主要是屜子上孔有大小，不影響口感 4 出鍋后刷油是防止豆腐皮卷干5 肉末要抹均勻，不能太厚 5 肉不要買全瘦肉，比例是肥瘦3:7
