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4星
煎
初級難度
<30分鐘
鹽 、 黑胡椒粉 、 黃油 、 大蒜
小貼士
牛扒根據自己的喜好煎至幾成熟都可以，鏟子在牛扒上輕輕壓一下，感覺越硬則越熟。
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導致外焦里生。翻煎時要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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