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4星
醬
初級難度
<30分鐘
檸檬汁 、 冰糖
小貼士
1.熬煮技巧：火龍果是含水量最高的水果，熬煮果醬時會有怎么煮都煮不濃稠的感覺，別心急，耐心地多攪拌幾下就好了； 2.滋味加分訣竅：60℃以上的高溫，就會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分，最后再加入蜂蜜不僅能取其香氣，還可保留營養(yǎng)。
烹飪技巧:醬
醬是將食材與調(diào)味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調(diào)味料的味道和顏色,達到醇厚口感的一種烹調(diào)方法。
醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
調(diào)味料的比例要掌握得當,燉煮時要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調(diào)味料且不破損。
醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。
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