3人瀏覽過
4星
糟
初級難度
<30分鐘
醪糟 、 白糖 、 水
本視頻教程將手把手教你烹制醪糟湯圓,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.喜歡涼的,煮好晾涼后放入冰箱里冷藏一會兒效果更佳哦,我不太喜歡太燙的,吃完了就該大汗淋漓了。 2.根據(jù)個人口味增減白糖,可以不用放太多,因為醪糟本身就挺甜的,夏天熱,吃太甜了難免會口干舌燥,嘴里沒味兒。
烹飪技巧:糟
糟是將食材浸泡在酒糟中,通過酒糟的發(fā)酵作用使食材入味并帶有特殊酒香風(fēng)味的一種烹調(diào)方法。
糟菜帶有濃郁的酒香味,口感醇厚,食材本身的味道與酒糟的風(fēng)味相互融合。
選用新鮮、無異味的食材;酒糟要選用質(zhì)量好、發(fā)酵適度的;食材與酒糟的比例要適當(dāng),確保食材充分吸收酒糟的風(fēng)味;浸泡時間要掌握得當(dāng),不宜過長或過短。
糟熏魚、糟鹵鴨翅、糟毛豆等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我