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咸蛋黃豆腐

咸蛋黃豆腐

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主料

南豆腐 寒露宜食
500克
咸鴨蛋黃
兩個(gè)
豌豆
50克

佐料

、 蔥姜 、 清水 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

豆腐焯水時(shí)一定要放鹽,可以提高豆腐的韌性不易破碎。咸鴨蛋黃有鹽味,最后酌情放鹽。鴨蛋黃越細(xì)越好,這樣吃起來(lái)口感沙沙的很細(xì)膩。

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