茄子
西紅柿小貼士
1，茄子塊要切得大一些，炸的時(shí)候會(huì)縮水。 2，用這種笨雞蛋，因?yàn)楸容^小，最好是用兩個(gè)，面粉和淀粉比例1：1調(diào)成稀糊即可。 3，上圖第一幅最好是用高湯，如果沒有也可以用水代替。 4，此菜要留有少許湯汁。
小貼士
1，茄子塊要切得大一些，炸的時(shí)候會(huì)縮水。 2，用這種笨雞蛋，因?yàn)楸容^小，最好是用兩個(gè)，面粉和淀粉比例1：1調(diào)成稀糊即可。 3，上圖第一幅最好是用高湯，如果沒有也可以用水代替。 4，此菜要留有少許湯汁。
