馬鈴薯
雞蛋小貼士
土豆泥糊糊稀稠要適中，太稠口感不好，太稀不容易炸制。 土豆泥糊糊攪拌好后立即下鍋炸，否則放置時(shí)間長(zhǎng)后會(huì)氧化，炸出來(lái)的粑粑會(huì)發(fā)黑。 炸好的粑粑要現(xiàn)趁熱呼，這時(shí)候的口感最好，涼了就有點(diǎn)兒膩。 土豆泥同樣可以做成饅頭狀上鍋蒸，但泥就得稠點(diǎn)兒了。
小貼士
土豆泥糊糊稀稠要適中，太稠口感不好，太稀不容易炸制。 土豆泥糊糊攪拌好后立即下鍋炸，否則放置時(shí)間長(zhǎng)后會(huì)氧化，炸出來(lái)的粑粑會(huì)發(fā)黑。 炸好的粑粑要現(xiàn)趁熱呼，這時(shí)候的口感最好，涼了就有點(diǎn)兒膩。 土豆泥同樣可以做成饅頭狀上鍋蒸，但泥就得稠點(diǎn)兒了。
