茄子
土豆小貼士
花椒和八角炸香之后要取出，否則會很容易粘在茄子上面。 新買的大塊姜洗凈之后，切成小塊，凍進冰箱，可保存幾個月。用的時候提前在小碗中化開。 之所以說是健康版地三鮮，是因為將炸茄子變成煎茄子，使用的油量大大的減少了。這個過程要用小火，一定要有耐心。 因為醬汁的鹽度已經(jīng)夠了，所以不需要再放鹽。
小貼士
花椒和八角炸香之后要取出，否則會很容易粘在茄子上面。 新買的大塊姜洗凈之后，切成小塊，凍進冰箱，可保存幾個月。用的時候提前在小碗中化開。 之所以說是健康版地三鮮，是因為將炸茄子變成煎茄子，使用的油量大大的減少了。這個過程要用小火，一定要有耐心。 因為醬汁的鹽度已經(jīng)夠了，所以不需要再放鹽。
