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冰糖燕窩

冰糖燕窩

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主料

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佐料

冰糖

制作方法

小貼士

1、浸泡燕窩的時(shí)間根據(jù)氣溫而不同,冬天要4-5小時(shí),夏天只需2小時(shí)即可。若是加工過(guò)的干凈燕窩,浸泡的時(shí)間還要再短些,只要一半的時(shí)間即可。 2、燉1小時(shí)后,還沒(méi)放冰糖時(shí),燕窩漲發(fā)得很好,碗里沒(méi)有水分。加入冰糖后,水又析出來(lái)了,燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時(shí),我將不放入冰糖,吃時(shí)再加。

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