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5星
煮
初級(jí)難度
<30分鐘
花椒 、 桂皮 、 大料 、 桔皮 、 香葉 、 老抽 、 生抽 、 白糖 、 鹽
小貼士
煮雞蛋放老抽是為了上色，不要倒很多，顏色夠了就行，生抽是為了增加醬香味，鹽的咸淡可以根據(jù)自己的口味添加，白糖也可以用冰糖，不喜歡放糖的也可以不放，這樣煮出來(lái)的雞蛋還有點(diǎn)鄉(xiāng)巴佬的味道，非常好吃
烹飪技巧:煮
煮是將食材放入開水中煮熟的一種烹調(diào)方法,可以根據(jù)需要加入調(diào)味料或其他配料。
煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。
食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調(diào)味要根據(jù)食材和口味選擇,可以在煮的過(guò)程中加入或在煮熟后淋上。
煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚等。
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