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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 鹽 、 辣椒油 、 生抽 、 五香粉 、 香油 、 胡椒粉 、 料酒 、 醋 、 蠔油 、 蔥花
小貼士
卷豆腐皮時(shí)盡量卷緊點(diǎn)，要不切時(shí)會(huì)散開(kāi)。鹽要適量，根據(jù)自己口味調(diào)制。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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