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一品肥牛金針煲

一品肥牛金針煲

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主料

肥牛卷
350克
金針菇 大暑宜食
150克
黃豆芽
60克
紅辣椒
2個
青辣椒
2個
高湯(雞湯)
一大碗
香菜
適量
蒜瓣
5瓣

佐料

花椒生抽蠔油 、 白糖 、

制作方法

小貼士

1.金針菇先焯熟,一是因?yàn)椴唤?jīng)煮,避免和肥牛卷一起煮久了會變老,二是可以去除異味。 2.肥牛卷燉煮時會出很多血沫,提前入開水鍋涮一下,這樣牛肉卷煮出來就比較清爽。注意入鍋就要關(guān)火,避免煮老。 3.這道菜最好用高湯來煮,味道會更加鮮美。

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