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5星
芫爆
初級(jí)難度
<30分鐘
芫荽(即香菜) 、 蒜片 、 姜汁 、 醋 、 紹酒 、 味精 、 精鹽 、 胡椒粉 、 芝麻油 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制芫爆里脊，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:芫爆
芫爆是將食材與香菜(芫荽)一起用高溫油爆炒,使香菜味充分滲入食材的烹調(diào)方法。在某些地區(qū),也可能使用其他香料代替香菜。
芫爆菜肴色澤翠綠,口感鮮香清爽,帶有濃郁的香菜味或其他香料味。
選用新鮮的香菜或其他香料,與食材一起用高溫油爆炒,使香料味充分釋放出來。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如芫爆魷魚卷、芫爆里脊絲
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