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5星
煸
初級(jí)難度
<30分鐘
精鹽 、 醬油 、 白糖 、 味精 、 曲酒 、 豆油 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制生煸草頭，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:煸
煸是指將食材放入鍋中,用中小火慢慢翻炒,使其受熱均勻并炒至金黃色的烹調(diào)方法。
煸炒出的菜肴色澤金黃,口感香脆,食材原汁原味,味道濃郁。
火候適中,不宜過(guò)大。 翻炒均勻,使食材受熱均勻。 適量添加油脂,保持食材滑爽不焦。
煸炒四季豆、煸炒肉絲等。
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草頭(金花菜,三葉菜)
