174人瀏覽過
5星
紅燜
初級難度
<30分鐘
姜片 、 紹酒 、 白糖 、 醬油 、 胡椒粉 、 味精 、 芝麻油 、 熟豬油
烹飪技巧:紅燜
紅燜是一種將食材用油炒至上色后,加入調(diào)味料和適量水,小火慢燉至食材熟軟入味的烹調(diào)方法。
紅燜菜肴色澤紅亮,口感軟糯,味道濃郁。
食材要先用油炒至變色,以鎖住風味;加入調(diào)味料時要均勻;水量要適中,不宜過多或過少;火候要控制得當,保持小火慢燉。
適用于肉類如紅燜牛肉、紅燜羊肉等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
干鮑魚
