104人瀏覽過
5星
熘
初級難度
<30分鐘
料酒 、 味精 、 鹽 、 胡椒粉 、 雞精 、 香油 、 植物油
本視頻教程將手把手教你烹制滑熘鮑魚，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:熘
熘是將食材先經(jīng)過預(yù)處理(如炸、煮、蒸等)后,再放入炒鍋中與調(diào)味料和少量湯汁一起快速翻炒至入味的一種烹調(diào)方法。
熘菜色澤鮮亮,口感滑嫩或酥脆(取決于預(yù)處理方式),味道鮮美且入味。
預(yù)處理時要確保食材熟透且形狀保持完整。炒鍋要預(yù)熱,翻炒時要迅速且均勻,確保食材充分吸收調(diào)味料且不粘連。
焦熘肉片(先炸后熘)、滑熘魚片(先煮或蒸后熘)等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
鮑魚(鮮)
青椒
