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4星
烤
初級難度
<30分鐘
耗油 、 鹽 、 姜 、 蒜 、 黑椒燒烤醬 、 燒烤料 、 十三香 、 雞精 、 麥芽糖 、 料酒 、 清水 、 白芝麻
小貼士
烤制時間一定不能過長 否則肉會老 根據(jù)自己家的烤箱和肉的多少 設(shè)定時間 放在烤架上烤時 一定要多觀察 不能烤的過干 不好吃
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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