雞心
蘭花菇小貼士
以前炒雞心都是先把雞心炒熟了，然后再炒蔬菜，最后將雞心再倒入蔬菜中一起翻炒，我發(fā)現(xiàn)這樣做有兩個(gè)弊端： 1、雞心經(jīng)過(guò)兩次煸炒后很容易老。 2、這樣炒要用兩次油，有點(diǎn)偏多。 經(jīng)過(guò)這樣改良后，用油量減少了，而且雞心很新嫩。
小貼士
以前炒雞心都是先把雞心炒熟了，然后再炒蔬菜，最后將雞心再倒入蔬菜中一起翻炒，我發(fā)現(xiàn)這樣做有兩個(gè)弊端： 1、雞心經(jīng)過(guò)兩次煸炒后很容易老。 2、這樣炒要用兩次油，有點(diǎn)偏多。 經(jīng)過(guò)這樣改良后，用油量減少了，而且雞心很新嫩。
