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4星
燒
初級難度
<30分鐘
姜 、 白糖 、 料酒 、 豆瓣醬 、 油 、 鹽 、 雞精
小貼士
如果一次煙筍發(fā)多了的話，不必擔心，可以用保鮮袋裝起來放冷凍室里，隨吃隨取，味道不變的。有的朋友擔心煙熏的東西類似燒烤吃了不好，其實不必要，經(jīng)過以上的處理后，您盡可安心的品嘗這質(zhì)樸的美味呢！
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過快蒸發(fā)。
適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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