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吮指醬鴨翅

吮指醬鴨翅

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主料

500克
茄子
2根
蒜頭
適量

佐料

姜片 、 料酒 、 豆瓣醬 、 醬油

制作方法

小貼士

1. 鴨翅上很多絨毛,生的鴨翅很難拔干凈,可以汆水后再拔,實(shí)在拔不干凈也沒(méi)關(guān)系,反正不會(huì)刺到嘴就行,我是經(jīng)常偷懶粗略地拔一下就算了的; 2. 加入豆瓣醬和醬油后,記得一定要調(diào)到中火,不然很容易燒糊,會(huì)產(chǎn)生苦味; 3. 喜甜的童鞋們可以放少許白砂糖。

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