主料

馬鈴薯

1個(gè)

培根

適量

芝麻

少許

佐料

鹽、油、孜然、辣椒面、蔥花、蒜蓉辣醬

制作方法

小貼士

（1）土豆上刷的醬料按照自己口味而定喜歡吃什么就刷什么掌握好烤制時(shí)間就可以了（2）第二次烤制時(shí)無(wú)需包裹錫紙了（3）培根也可以用醬料腌好后第二次烤制時(shí)再夾在烤好的土豆里我是開(kāi)始烤制時(shí)就夾在里面了這樣我覺(jué)得香味可以融合到一起個(gè)人習(xí)慣而已

烹飪技巧:風(fēng)

定義

“風(fēng)”在烹調(diào)中通常指的是風(fēng)干或風(fēng)制的過(guò)程,即通過(guò)自然風(fēng)或人工設(shè)備將食材表面的水分去除,以達(dá)到保存或制作特定風(fēng)味的目的。
口感特點(diǎn)

風(fēng)干的食材口感堅(jiān)韌有嚼勁,風(fēng)味獨(dú)特且易于保存。
技術(shù)要領(lǐng)

選擇適合風(fēng)干的食材。控制好風(fēng)干的環(huán)境濕度、溫度和通風(fēng)情況。定期檢查食材的狀態(tài),避免過(guò)度風(fēng)干導(dǎo)致變質(zhì)。
適用菜肴

風(fēng)干肉、風(fēng)干魚(yú)、風(fēng)干腸等。

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培根風(fēng)琴烤土豆

主料

佐料

制作方法