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4星
熏
初級(jí)難度
<30分鐘
清水 、 酵母 、 鹽 、 糖 、 黃油 、 披薩醬或者番茄醬
小貼士
烤箱的溫度隨各烤箱的性質(zhì)來(lái)定，面團(tuán)的水也看面粉的吸水性慢慢加水。
烹飪技巧:熏
熏是將食材懸掛在燃燒的木炭、茶葉、糖等產(chǎn)生的煙霧中,利用煙霧的滲透作用使食材帶有特殊香味和色澤的一種烹調(diào)方法。
熏菜帶有濃郁的煙熏香味和特有的色澤,口感醇厚且風(fēng)味獨(dú)特。
選擇合適的熏料以獲取所需的香氣。 控制熏制時(shí)間和溫度,避免食材過(guò)火或未熟透。 確保熏制環(huán)境密閉,以便煙霧充分滲透食材。
熏雞、熏魚(yú)、熏肉等。
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披薩皮食材
