驢肉
豬肉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制驢肉蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
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小貼士
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。 要加入雞蛋、清水，這樣拌出來(lái)的餡很嫩。 拌餡的手法要順著一個(gè)方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆， 這樣包出的餃子餡不散。 加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
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