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小貼士

1.買海蠣子的說為了保持原汁原味，最好不要洗，稍微沖一下就好了，連冰一起放進去會更有味，但我總覺得那個冰水不知道是什么的，所以還是化開以后又沖了兩遍。 2.想省事的話，蘿卜也可以用刨絲器刨成絲，我喜歡用刀切的，我認為刀切的比刨出來的好吃。 3.吃的就是海蠣子的鮮味，所以不需要加過多的調(diào)味品。 4.如果想讓蘿卜絲和湯更好吃，可以多煮一些時間。飯店里吃這個都是在下面放一個酒精爐，邊吃邊加熱，越煮蘿卜絲和湯越有味，海蠣子就沒啥味道了，愛吃海蠣子的，咱就少煮一會兒。 5.也可以不爆鍋，直接加清水煮，那樣海蠣子的味道更鮮。