活鮑魚小貼士
1買活鮑魚最重要回家烹調(diào)前都要保證它活著，最好的方法就是用海水浸泡著。 2鮑魚要在活體情況下瞬間輕熟，才不會(huì)腥。 3鮑魚不可煮的時(shí)間長(zhǎng)，按照我寫的過程都是很短時(shí)間，否則口感欠佳。 4不是所有肉類都適合這種鹵制方法，所以不要套用，比如說豬肉，牛肉等等一定要用鹵水煮過，隔夜浸泡才會(huì)味道好。
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小貼士
1買活鮑魚最重要回家烹調(diào)前都要保證它活著，最好的方法就是用海水浸泡著。 2鮑魚要在活體情況下瞬間輕熟，才不會(huì)腥。 3鮑魚不可煮的時(shí)間長(zhǎng)，按照我寫的過程都是很短時(shí)間，否則口感欠佳。 4不是所有肉類都適合這種鹵制方法，所以不要套用，比如說豬肉，牛肉等等一定要用鹵水煮過，隔夜浸泡才會(huì)味道好。