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虎皮豆腐

虎皮豆腐

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主料

嫩豆腐

3塊

辣椒

適量

香菜

適量

蒜頭

2瓣

雞蛋

1個(gè)

面粉

適量

淀粉

適量

佐料

蔥、鹽、蠔油、醬油、白糖

制作方法

小貼士

嫩豆腐裹上蛋液后，要中小火慢煎，不然容易煎不成形，火太大也煎不出虎皮容易焦。豆腐加鹽腌制的時(shí)候，可以加少許胡椒粉，濾干水分后撒點(diǎn)五香粉，小火慢煎，煎熟后直接蘸醬料吃，更好吃，重新入鍋燜煮以后就更加入味。

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