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銀鯧

銀鯧

冬至時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
銀鯧
140 熱量(千卡)
18.5 蛋白質(zhì)(克)
7.3 脂肪
- 碳水化合物
外觀
1. 魚體外觀：選擇魚體完整、無損傷，魚鱗緊密且有光澤的銀鯧，魚身線條流暢。
2. 眼睛和鰓：新鮮銀鯧的眼睛清澈明亮，突出且稍有彈性；鰓色鮮紅，鰓蓋緊閉且無異味。
手感
1. 肉質(zhì)與彈性：輕按魚身，肉質(zhì)應富有彈性，迅速回彈表明新鮮度高；腹部飽滿不凹陷。
2. 重量和活力：同等體型下，選擇較重的銀鯧，通常意味著肉質(zhì)更飽滿。鮮活銀鯧在水中游動靈活有力。
氣味
氣味判斷：新鮮銀鯧帶有淡淡的海腥味，無腐臭或其它異常味道。
存儲建議:
收到魚貨后先處理（將魚鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，洗凈），再根據(jù)每餐的用量進行切割分裝（瀝干水分，用保鮮袋包裝好）。 如果第二天就吃，建議零度鎖鮮，冷藏（0-3℃）即可； 如果過幾天才吃，將魚放入冷凍室(-18℃)儲藏。 魚解凍方法如下： 1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解凍 2、稀鹽水中浸泡解凍，或用自來水噴淋解凍（請勿放在溫水中浸泡解凍）
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