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菠蘿蜜

菠蘿蜜

菠蘿蜜
105 熱量(千卡)
0.2 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
25.7 碳水化合物
75 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1.看大小
菠蘿蜜的表皮有一層“釘”,處在生長(zhǎng)期中的菠蘿蜜,這個(gè)“釘”會(huì)比較尖銳,而成熟期間的菠蘿蜜,其表皮的“釘”會(huì)圓潤(rùn)一點(diǎn)的,但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是可購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵點(diǎn)。

2.看顏色
菠蘿蜜本來(lái)的顏色是青綠色的,等到成熟季節(jié)的時(shí)候,顏色就會(huì)慢慢變得金黃。青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的,但是就要大小成熟了(表皮的釘圓潤(rùn)了),買(mǎi)回去后,放三兩天,就會(huì)慢慢變成熟,變黃。

3.看外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜,外皮是完好無(wú)損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”,這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn),這個(gè)是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正,F(xiàn)象。但是,如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑的,那就要謹(jǐn)慎了。
香味
成熟了的菠蘿蜜,會(huì)有香味,而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi),裂開(kāi)的地方,香味更加濃郁。
存儲(chǔ)建議:
菠蘿蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)切開(kāi)后盡快食用,未切開(kāi)的果實(shí)可在陰涼通風(fēng)處存放。切開(kāi)后的菠蘿蜜需用保鮮膜包裹,并放入冰箱冷藏室(4-8℃)保存,以防變質(zhì)和串味。注意果肉與空氣接觸易氧化發(fā)黑,食用前可剔除黑色部分。
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