260
熱量(千卡)
22.6
蛋白質(zhì)(克)
18.8
脂肪
-
碳水化合物
- 一、看整體形狀
- 豬手比豬腳更粗一些，也更短，并且?guī)в幸稽c(diǎn)的彎曲。在豬手內(nèi)側(cè)，肉皮會(huì)有更明顯的褶皺，同時(shí)表皮更松。而豬腳是骨頭更多，肉更少，皮更緊，這是分辨豬手和豬腳的重要方法——豬手的肉比豬腳的多，豬腳的骨頭比豬手的多。
- 二、看大腳趾的大小
- 每只豬4條腿，每條腿都有四個(gè)腳趾，一對(duì)大的朝前，一對(duì)小的藏在后面。（豬手的兩個(gè)前腳趾是一般大，豬腳的兩個(gè)前腳趾是一大一小），這是明顯差異的特征。
- 三、看蹄筋
- 看切割面，豬手中靠近骨頭的位置有很大一塊蹄筋（如果蹄筋被抽走了，則看此處是否有蹄筋的預(yù)留位置），而豬腳幾乎是看不到蹄筋的。
- 存儲(chǔ)建議:
- 1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。 2.如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。
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