155
熱量(千卡)
20.2
蛋白質(zhì)(克)
7.9
脂肪
0.7
碳水化合物
- 一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會(huì)因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅(jiān)實(shí)，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會(huì)影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無(wú)香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會(huì)立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購(gòu)買(mǎi)病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲(chóng)幼蟲(chóng)的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購(gòu)買(mǎi)。
- 存儲(chǔ)建議:
- 買(mǎi)回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會(huì)，等凍結(jié)后再分開(kāi)放，這樣就不會(huì)黏在一起了。
合作市|
溆浦县|
黄大仙区|
天祝|
佛坪县|
鄂尔多斯市|
尼木县|
监利县|
清镇市|
马关县|
宁国市|
贡嘎县|
石家庄市|
北京市|
嵊泗县|
拜泉县|
肃北|
白玉县|
内江市|
西藏|
宜兴市|
贞丰县|
安西县|
太白县|
同德县|
临沧市|
土默特右旗|
扶沟县|
德惠市|
抚州市|
巩留县|
西丰县|
耒阳市|
华安县|
定兴县|
青岛市|
怀远县|
巴彦淖尔市|
永和县|
湖南省|
体育|
