柚子

柚子寒甘酸

42 熱量(千卡)

0.8 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

9.5 碳水化合物

外觀: 1、看外觀
柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好。底部是平面更佳。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
2、看顏色
如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。

手感: 1、掂重量
條件允許的情況下，可以上手掂一掂。感覺同樣大小的越沉越好，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
2、用手摸
條件允許的情況下，按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

存儲建議:: 柚子存放應(yīng)最好處于通風處，溫度不宜過低；最好在10度以上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛的，當然，喝酒吃柚子這種機會也比較少。

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