23
熱量(千卡)
1.1
蛋白質(zhì)(克)
0.2
脂肪
4.9
碳水化合物
25
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
好又嫩茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，這樣的茄子才好。如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說明茄子老了或者就要壞了。
2、看花萼
茄子的花萼與果實連接的地方有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，這個帶狀環(huán)越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質(zhì)就差了很多。
3、看外觀
好的茄子看起來粗細(xì)均勻且沒有斑點或裂口，尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細(xì)不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經(jīng)放置很長時間了。
- 手感
- 條件允許的情況下，可以上手摸一摸。摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。
- 存儲建議:
- 茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。
荔浦县|
桦川县|
徐州市|
十堰市|
富蕴县|
新巴尔虎右旗|
改则县|
额敏县|
金塔县|
永德县|
四川省|
台州市|
昌图县|
兴城市|
和平区|
江永县|
溆浦县|
长沙市|
玛沁县|
宁城县|
吉林省|
枣强县|
永和县|
比如县|
临泉县|
信宜市|
九寨沟县|
澄城县|
海城市|
凤城市|
柳州市|
永德县|
大兴区|
衡山县|
怀化市|
上林县|
泰来县|
拉孜县|
绍兴县|
凌云县|
济南市|
