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        蠶豆醬食用指南
        蠶豆醬

        蠶豆醬

        蠶豆醬
        181 熱量(千卡)
        13.6 蛋白質(zhì)(克)
        6.8 脂肪
        17.1 碳水化合物
        食品安全
        營(yíng)養(yǎng)成分
        適宜人群
        健康數(shù)據(jù)
        • 簡(jiǎn)介
        • 如何挑選
        • 產(chǎn)地好物
        • 食用指南

        • 原理

        • 依據(jù)

        • 東北地區(qū)
        • 西北地區(qū)
        • 華北地區(qū)
        • 華東地區(qū)
        • 西南地區(qū)
        • 華南地區(qū)
        • 華中地區(qū)
        • 瘦豬肉

          瘦豬肉

          我們老百姓口中說的精肉,通常是指豬肉的瘦肉部分,又叫做瘦豬肉、瘦肉、赤肉。經(jīng)常用來炒肉絲。

        • 木耳(發(fā)后)

          木耳(發(fā)后)

          木耳,為木耳屬的食用菌,是子實(shí)體膠質(zhì),成圓盤形,耳形不規(guī)則形,直徑3-12厘米。新鮮時(shí)軟,干后成角 質(zhì)?诟屑(xì)嫩,風(fēng)味特殊,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。它的別名很多,因生長(zhǎng)于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī)):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱。 人們經(jīng)常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳(也稱黑木耳)。毛木耳朵較大,但質(zhì)地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮,滑而帶爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人工大量栽培的一種。 黑木耳營(yíng)養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品。主要分布于黑龍江、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。

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