燕窩
燕窩 又叫燕菜、燕根、燕蔬菜
燕窩起源于燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。 據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的報(bào)道，我國(guó)燕窩主要產(chǎn)地有廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞和海南大洲島，但產(chǎn)量極低。
燕窩是指燕子用唾液凝結(jié)所筑的巢窩（指部分雨燕和金絲燕用其分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴）。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類(lèi)。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類(lèi)，定檔次。
