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鰣魚(yú)

鰣魚(yú)

鰣魚(yú)
189 熱量(千卡)
20.8 蛋白質(zhì)(克)
11.3 脂肪
0.9 碳水化合物

鰣魚(yú) 又叫時(shí)魚(yú)

鰣魚(yú)為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚(yú)類,因每年定時(shí)初夏時(shí)候入江,其他時(shí)間不出現(xiàn),因此得名。古為納貢之物,為中國(guó)珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類,古時(shí)曾被稱為四大名魚(yú)之一,肉味鮮美,鱗下脂肪豐富,舟山海域原有一定產(chǎn)量,近年來(lái)已成為瀕危物種。
鰣魚(yú)在鮮食時(shí),只去內(nèi)臟而不去鱗!

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